维生素B1，别名硫胺素，是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，是最早被发现的维生素之一。维生素B1为无色结晶体或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量比较丰富，在酵母菌中含量也极丰富.

【猪缺乏维生素B1的症状】：会出现生长发育不良，四肢麻痹或运动障碍，肌肉抖动或阵发性惊厥等症。

【鸡缺乏维生素B1的症状】：食欲减退，无精神，呆立喜卧，羽毛松乱无光泽，脚软无力，头向背后弯曲呈望星姿势，最后瘫痪、消瘦、尖叫、衰竭而亡。

在配合饲料或全混合日粮中的推荐添加量（以维生素计）

猪 1～5 mg/kg
家禽 1～5 mg/kg
鱼类 5～20 mg/kg